芸豆是一种豆科植物，这种植物原来是生产于美洲的墨西哥，阿根廷。芸豆有很丰富的营养，而且里面还含有丰富的蛋白质，在平时的生活中，不仅可以作为一种蔬菜来食用，也可以作为一种粮食来食用。

芸豆是什么

在我们日常生活中所说的四季豆就是指的芸豆这种植物，属于短日照植物，因此只有在日照相对变短的情况下，这种芸豆才会进行发芽和分化。而且在我国的各个地区都有对这种种子的销售，如果你可以买到芸豆的种子，那么在当地就可以对这种植物进行种植，而且这种植物不喜欢霜冻，芸豆的根系是很发达的，比较适应干旱的环境而且喜欢在松软的土壤上种植需要保持土壤疏松透气。

芸豆的功效与作用

芸豆具有十分丰富的营养而且它的体内含有很丰富的蛋白质，因此，芸豆还含有脂肪和人体所需要的维生素，对于人体来说可以降低人体的血脂或者其他皮肤美容的效果。芸豆还具有十分丰富的营养价值，其中的维生素可以促进人体的肠胃蠕动，而且还可以加速人体的新陈代谢，促进人体排出体内的毒素，从而起到了美容养颜的一些功效。它还含有很多的营养，可以促进人体的脂肪代谢，而且其中的膳食纤维还可以减短食物通过肠道的时间，对于想要减肥的人体来说可以选择。

芸豆和四季豆的区别

芸豆和四季豆都是没有区别的，这两种是同一种植物，只不过由于我国各地的居民有当地的风俗人情，因此对于植物的叫法也有较大的差异，所以在有些地方，这种植物叫做芸豆而在其他的地方可能叫做四季豆。

芸豆不熟会中毒吗

芸豆如果在使用的情况下，没有煮熟的话是容易引起人体中毒的，因为如果芸豆不熟的时候会使得芸豆的颜色没有变化而且口感很生硬，至于为什么芸豆没有煮熟的情况下会中毒，也没有具体的原因，可能是会产生一些有毒的物质。因此人体在吃芸豆的时候，一定要做熟再吃，如果因为生吃而对人体造成了伤害，需要及时前往医院做相关检查和治疗。

芸豆虽然对人体具有一定的好处，但是在吃芸豆的时候要煮熟，避免对人体会产生中毒的现象，但是也不可以过多使用，适可而止。

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