我们都了解纯蜂蜜是十分健康养生的食材，纯蜂蜜不仅有非常好的滋补养生作用并且还能具有美容护肤和减肥的益处，因此 纯蜂蜜备受大家的热烈欢迎，我们不仅能够 选用纯蜂蜜来制成各种甜品并且还能够立即选用纯蜂蜜来泡水喝，可是我们也发觉目前市面上假的纯蜂蜜过多，那麼我们应当怎样才可以辨别出真假蜂蜜呢？

纯蜂蜜色调呈全透明或透明色色。真蜂蜜因其带有一些蛋白、生物菌、矿物和蜂花粉等成份，因此 看上去并不是很清澈，呈乳白色、浅黄色或棕色，以较淡色为宜。假蜂蜜因为是用白砂糖熬出或用糖桨假冒，故颜色艳丽，一般呈淡黄或深咖啡色。

真蜂蜜呈粘稠液體，挑动由此可见软性涤纶丝，持续流。假蜂蜜有悬浮固体或沉定，粘度小，挑动时呈滴状降落，有断流。在曝晒后真蜂蜜变较稀，而假蜂蜜无转变或更粘稠。若纯蜂蜜极稀，非常容易流动性，则可能是掺了水的

真蜂蜜味道正宗、当然，有浅浅的绿色植物味的芬芳，而假蜂蜜闻着有呛鼻臭味或水果糖味。

真蜂蜜美味可口，有粘稠糊嘴感，有轻度的淡怪味，余味绵长，品味结晶体块时牙咬即酥，含之就化。假蜂蜜细心品味有涩味或化工品异味，无芬芳味，结晶体块咬合如白砂糖，声脆洪亮。

细心查询商品的标识，有的蜂蜜产品成分表中写着绵白糖、白砂糖、葡萄糖浆、高果糖浆等，这对确实蜂蜜产品也是不允许的。纯蜂蜜的标识上也只有写那些花的纯蜂蜜，或是蜂蜜。不可能是纯蜂蜜膏、纯蜂蜜健康饮品这类的以偏概全的伪纯蜂蜜。

搀有小麦面粉、木薯淀粉或玉米面粉的纯蜂蜜，颜色较浑浊，味儿也不足甜。将小量纯蜂蜜放进杯里，加适度的水烧开，待制冷后滴进少量米酒摇匀，假如水溶液变为深蓝色或鲜红色、蓝紫色，表明纯蜂蜜中搀有淀粉类食物物质。

用烧红的细铁丝插进纯蜂蜜中，如果是好的纯蜂蜜，细铁丝放进去以后能见到清烟冒出，但嗅到的還是瓜果蔬菜花瓣的香气。如果是掺了白砂糖的，则会释放烧焦味。

取一份纯蜂蜜，添加二份凉开水及四份95%的乙醇，搅拌后放置一昼夜，如结晶状沉定，表明质量正宗。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了蜂蜜的功效和功效，纯蜂蜜不仅有护肝等作用并且还能提升我们身体的免疫能力，如今目前市面上假的纯蜂蜜许多，因此 我们要把握上文详细介绍的辨别真假蜂蜜的方式。