大暑推荐四款养生食谱
2022-04-27
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养生食谱一、豉汁苦瓜炒牛肉
材料:苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜头、盐均适量。
做法:
1、将所需的主料、辅料等洗干净。
2、苦瓜洗干净之后去掉白瓤,切成大片状。
3、洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时。
4、豆豉用清水浸泡之后捞起来,沥干水分。
5、将蒜头切成蒜茸,然后将豆豉倒进来一同搅拌。
6、搅拌之后倒入锅中加上少量油,爆炒出香味,即可捞起来。
7、锅洗干净之后开始爆炒牛肉,大概翻炒40秒左右,即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒。
8、10分钟之后下调味料,这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅。
功效:苦瓜属于凉性蔬菜,具有清热解毒,止渴消暑的功效,特别适合在夏季食用。
养生食谱二、西瓜皮粥
材料:西瓜皮100克,大米50克。
做法:
1、将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。
2、大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖即可。
功效:具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。
养生食谱三、薏米陈皮鲤鱼汤
材料:薏米50克,陈皮5克,冬瓜150克,鲤鱼1条,瘦肉50克,生姜3片。
做法:
1、将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净。
2、药材浸软,冬瓜去皮、切块。
3、鲤鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时便可。
功效:薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效,陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼,能健脾祛湿、清热化痰。
养生食谱四、薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生姜适量。
做法:
1、猪肉洗净切块、焯去血水备用。
2、薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片。
3、将上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。
功效:具有健脾祛湿的功效,适用于夏季暑湿的保健。
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