折耳根和鱼腥草，很多人都认为是同一种食物，其实具体来说二者有分别，折耳根一般是根茎部分，鱼腥草一般指带有叶子，但是功效一样。那么，折耳根可以治疗胃炎吗？什么时候挖折耳根好？

由于折耳根性寒凉，如果是脾胃积热，那么折耳根可以清热。如果不是脾胃积热,而是胃寒,那么折耳根就不能吃，起反作用。所以患者需要根据自身情况来决定。

患有胃炎的患者在平时一定要多注意饮食的规律性，平时的生活中要做到少吃多餐的饮食原则，同时还要避免一些不良的饮食习惯，比如像暴饮暴食等。日常的生活中，“早餐要饱，中餐要好，晚餐要少”的饮食原则是必须要遵守的。一般适合胃炎吃的食物包括：南瓜、绿豆、豆腐、苋菜、胡萝卜、鸭肉、鸡肉、绿茶、姜糖、红枣、猪肚、牛奶、小米、猪瘦肉等食物，这些食物不仅可以缓解胃炎的病症，还能有效补充胃炎患者缺乏的营养元素。宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖、烩、氽。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调方法，因为用这些方法加工出的菜肴不易消化，机体很难吸收。

1、增强免疫力

可增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，合成鱼腥草素可使病人白细胞对病菌吞噬能力加强，提高人体免疫力，对治疗感染性病有良好的疗效。

2、抗菌作用

鱼腥草可提取出一种黄色油状物质，这种物质对各种微生物有抑制作用，对溶血性的链球菌、流感杆菌、肺炎球菌有明显的抑制作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌也有作用，抗菌效果极其强大。

3、病毒作用

和抗菌作用一样，它对多种病毒也有抑制作用，如对流感亚洲甲型有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长，提取汁叶还可抑制单纯疱疹病毒感染。

4、利尿作用

用鱼腥草提取物注射能使毛细血管扩张，血液流动加快，促进尿液分泌，从而具有利尿作用。

5、抗肿瘤作用

鱼腥草可一定程度上杀死癌细胞或抑制癌细胞分裂生长，有一定的抗肿瘤作用。

惊蛰时节，初春料峭，借着这一骨子软风，资中的田野里也换了衣裳，泥土间蹦出一簇簇新绿。

精心耕耘的蔬果和傲娇肆意的野菜纵横，尤其是折耳根在这个季节，更是讨喜。虽和香菜同属一脉，爱它需要勇气，但在资中，好像没人不爱。

这个时节，正值嫩芽翠脆。赶上个周末，就可以带孩子去田间地头挖折耳根咯~

如果只喜欢吃叶子，那就瞄准、上手、掐掉带走。但喜欢吃到整个主体，就要耐心，用小工具从折耳根的一旁“钻”进去，刨开周围的土，直到最后的根须裸露。

把准备好的折耳根清洗干净，在掐成合适长度(不要用刀子切)，把不能轻松掐断的清理出来。

把掐好的折耳根放碗里然后用盐腌上30分钟左右。

把腌好的折耳根用清水西干净，沥干。

放少量的盐、酱油还有香油。

根据自己的口味放入适量花椒、醋、味精搅拌均匀，OK大功告成。

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