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鸡蛋加1物,营养涨10倍!

2024-09-06

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鸡蛋营养价值高,吃法灵活多样,深受人们的喜爱。蒸、煮、炒、炖……总有一种鸡蛋做法能满足你的味蕾。据说,就连光绪皇帝,每年都要花上万两银子来吃鸡蛋。 鸡蛋浑身都是宝 蛋清是优质蛋白质的重要来源,含量仅次于母乳。蛋清具有收敛作用,能治疗体表炎症,熟食还能润肺利咽,清热解毒。 蛋黄不仅富含维生素A、D、E、K,以及磷、铁等矿物质,还有对大脑发育十分关键的卵磷脂、有益心脏健康的油酸、保护眼睛的叶黄素和玉米黄素等。 烤制成粉的蛋壳是中药之一,对小儿营养不良等有效;而蛋壳的内膜能缓解咽喉炎症。 都说鲍参翅肚不如1天1个鸡蛋。可鸡蛋怎么吃,才能美味又营养呢? 鸡蛋吃法排行榜 中国农业大学食品学院副教授范志红指出,鸡蛋烹调方法的健康排名应是: ① 蒸煮鸡蛋 ② 煮荷包蛋、蛋花汤 ③ 炒鸡蛋、鸡蛋煎饼 ④ 焗蛋黄 带壳水煮鸡蛋是营养学专家最推荐的鸡蛋吃法。有研究显示,带壳水煮蛋的蛋白质在人体内的消化率接近90%,是各种烹调方法的鸡蛋里最容易被吸收、利用的。同时,由于不加一滴油、烹调温度不高、胆固醇没被氧化、营养全面保留,带壳水煮蛋也是对心脏最有益的吃法。 鸡蛋加1物功效翻2倍 在电影《喜欢你》里,总裁金城武被小厨周冬雨的厨艺征服,靠的是天天不重样的鸡蛋料理。 水煮蛋虽然营养美味,但偶尔也需要换换口味。其实鸡蛋跟其他食物搭配在一起吃,往往能产生更多神奇功效。 鸡蛋+四仁=补肺要常吃 四仁指的是:白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁。将四仁去皮磨成粉,取1勺加水煮沸后冲鸡蛋,搅拌均匀即喝下,是一种比较特别的鸡蛋吃法。 这道鸡蛋四仁羹有补肾润肺、纳气平喘的功效。平时若感觉肺功能减弱,或有慢性支气管炎、肺气肿等症状,特别适合喝这个。 鸡蛋+香椿=滋阴又润燥 香椿和鸡蛋,辅以油盐烙成饼,再切成一块一块地下饭,鸡蛋香椿饼口感松软、香气独特,是美味又健康的一道时令菜。 香椿具有健胃理气,滋阴润燥,还有润肤健美的功效,而鸡蛋富含维生素和蛋白质。所以,滋阴润燥、润肤健美是这道菜的主要功效。 鸡蛋+韭菜=补肾一把手 韭菜和鸡蛋是绝配,香气浓郁,口感爽脆。南方常常炒成小菜直接吃,北方就常常用来做馅儿。 韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效;鸡蛋具有养心安神、滋阴润燥的作用。一起食用可以补肾温阳、疏肝益气,还能散瘀和解毒。 鸡蛋+荠菜=提高免疫力 南方有“三月三,荠菜煮鸡蛋”的习俗,将荠菜洗净

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