香菇鸡肉粥

原料

大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量。

调料

盐、淀粉适量。

做法

1、首先将大米掏洗干净，放置一边，用清水浸泡半小时，香菇泡发之后洗净切成薄片，生菜洗净之后手撕成小片;

2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。

3、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂;

4、将鸡肉放入，并且迅速搅动，将鸡肉均匀分散;

5、加入切好的香菇再煮2分钟，最后放入撕好的生菜，按照个人的口味咸淡，放入适量的盐调味即可。

八宝莲子羹

原料

莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干。

调料

冰糖适量。

做法

1、所有材食材除萄葡干之外，洗净浸泡半天;

2、将浸泡后的食材，倒入锅中小火煮90分钟左右;

3、倒入洗净的葡萄干，煮上5分钟;

4、可依个人口味调入冰糖，关火即可。

菠菜猪肝粥

原料

大米100克、猪肝100克、菠菜100克。

调料

盐1/4小勺、料酒1/2小勺。

做法

1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸;

2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎;

3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟;

4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟;

5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。