1、碧螺春属于什么茶

碧螺春,属于绿茶类,至今已有1000多年的历史,因产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带而得名。洞庭碧螺春在唐朝时已被列为贡品,古时候常被人们称为“功夫茶”、“新血茶”。

洞庭碧螺春,外形条索纤细、紧结,卷曲如螺,白毫遍布,色泽翠绿。冲泡之后,汤色银澄碧绿,花香果味浓郁袭人,滋味鲜醇爽口、生津回甘。洞庭碧螺春最为突出的品质特点就是有独特的花果香味,主要是由于其生长在果园的原因。

2、怎么辨别碧螺春真假

辨别洞庭碧螺春的真假,我们可以根据以下几大方法进行分辨:

2.1、看外形

正宗的洞庭碧螺春,外形条索纤细、卷曲、呈螺形状,茶芽幼嫩、完整,没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片。如果不具备以上的特征,则属于劣质的洞庭碧螺春。

2.2、看色泽

好的洞庭碧螺春,茶叶色泽银绿隐翠,有光泽,看起来非常的柔和与自然。而粗劣或假冒的洞庭碧螺春颜色鲜艳,发绿、有明显着色感,这主要是由于加色素的原因而导致。

2.3、看绒毛

想要鉴别洞庭碧螺春的真假,最简单方便的方法就是干茶上有白色的小绒毛。如果是假冒的洞庭碧螺春,绒毛则多是绿色的,是被加工染绿的效果。

2.4、闻茶香

正宗的洞庭碧螺春,成茶有特殊浓烈的花果香味,冲泡之后,滋味鲜醇、回味甘甜。在鉴别洞庭碧螺春真假时,可用真品进行对比一下。

2.5、看茶汤色泽

好的洞庭碧螺春冲泡之后,茶汤色清澈柔和、青黄而明亮。而伪冒的洞庭碧螺春泡开后,汤色比较鲜艳,明显发绿。

3、碧螺春的正确泡法

3.1、外形紧结重实的洞庭碧螺春最佳泡法

准备茶杯,用温水清洗一遍;不仅能起到清洁消毒的作用,还能起到烫杯的效果。先往茶杯里倒入适量大约70度左右的开水,然后再量取少许外形紧结重实的洞庭碧螺春茶叶投入杯子里浸泡,不用加盖。浸泡大约5分钟左右,即可品饮。饮至茶汤剩余三分之一时,即可续水第一泡

3.2、条索松展的洞庭碧螺春最佳泡法

准备茶杯,同样用温水烫洗一遍。先取少许条索松展的洞庭碧螺春茶叶投放到茶杯里,然后倒入适量适温的沸水,水量以没过茶叶为宜。然后轻轻摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。大约两分钟后,待茶叶吸水舒展开时,再注入适量约为70度左右的开水冲泡。浸泡大约50秒,即可品饮。