夏季 莲子银耳汤的做法。天气一热，人就容易烦躁，总感觉到热，热得透不过气来，此刻汤是少不了的。就拿莲子银耳汤说吧，每次煮一大锅，凉后放冰箱里，外出回来喝它一碗，火气都消了一大半，身子凉爽多了。银耳滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，夏天喝它是不错的选择。

夏季 莲子银耳汤的做法

夏季 莲子银耳汤的做法之一

首先将充分泡胀开的银耳上面的杂质剔除掉并洗净，然后同冷水一起放入高压锅内，开始时用大火，当减压阀处开始有汽放出时就改用小火继续煮20分钟左右后离火置放，待其自行消完汽以后就可以开盖食用了。

夏季 莲子银耳汤的做法之二

1、上等银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

夏季 莲子银耳汤的做法的相关介绍，莲子银耳汤滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。