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空心菜是发物吗空心菜怎么保鲜

2024-08-14

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1、空心菜是发物吗不是。空心菜又称通菜蓊、藤藤菜等，在我国南方地区较多见，它喜好气候温暖湿润，土壤肥沃的地方。空心菜中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等，不仅可以食用，还能入药，其性寒、味甘，具有清热利湿、凉血止血的功效。发物常指富有营养或具有刺激性，且食用后容易诱发或加重疾病的食物，如香菇、竹笋、芥菜、牛肉、羊肉、虾、螃蟹等，空心菜并不属于发物。 2、空心菜怎么保鲜建议冰箱冷藏。选购空心菜时，应该选择整株完整、无须根、无黄叶、鲜绿脆嫩的，这种更加新鲜。另外，空心菜不耐久放，它失水后会疲软萎缩，因此，建议装进保鲜袋里，放到冰箱冷藏，或存放在干燥阴凉，避免阳光直射的地方，一般来说，可以保存1~3天，若空心菜有发黄、萎蔫、水渍化等情况，就不能再食用了。 3、空心菜什么季节有一般是5~6月份。空心菜是夏秋季节常见蔬菜之一，空心菜适宜在气温较高，阳光充足的地方生长，通常是在夏季上市，也就是每年的5~6月份，最佳食用期也是这几个月，因为，这个时候的空心菜不仅口感最佳，而且价格相对比较便宜，如果气候和温度适宜的话，有些地方的空心菜苗2月份就上市了，因此，空心菜具体上市季节要根据当地的种植季节来决定。 4、空心菜的家常做法蒜茸空心菜材料空心菜、鸡精、蒜头、盐。做法 1、空心菜洗净，摘成段状； 2、将空心菜沥干水份，蒜头剁成蒜茸； 3、炒锅热油，大火，爆香蒜茸； 4、倒入空心菜，翻炒待软后； 5、加盐和鸡精调味，即可。凉拌空心菜材料空心菜、大蒜、香油、白砂糖、盐、味精。做法 1、将空心菜洗净切段，大蒜洗净切末； 2、水烧开，放入空心菜焯水，捞出沥干； 3、将蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀； 4、淋入空心菜中，浇入热香油； 5、空心菜要炒多久才能熟 2~5分钟为宜。炒空心菜时，要用大火快速翻炒，如果在锅中炒的时间太长，空心菜容易发生氧化而变黑，且炒久了口感不好，另外，炒空心菜前，可以用清水浸泡几分钟，并且挤入少量柠檬汁，这样不仅能去除农药残留，还可以避免将空心菜炒黑。

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