人参果是市面上很常见的一种水果，很多人都喜欢吃，同时购买过人参果的人应该都知道，人参果是有软硬之分的，那么人参果是硬的好吃还是软的好吃？人参果是硬的怎么办？

软的比硬的好吃。人参果熟了之后果肉是软的，吃起来香软多汁，而且成熟度越高、果肉越软。人参果营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维，还含有多种维生素、微量元素，人参果成熟后果肉会变软。但是由于人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，因此即便人参果内里的果肉软了，外面捏起来也可能是硬的，完全成熟的果肉更软，这种非常软的人参果很容易腐烂变质，应该尽早吃完。外表捏起来软了的人参果，也极有可能是熟过头或者是变质了的。若发软的人参果果皮上有黑色的斑点，闻起来酸臭、腐败味，则是发烂变质了。

继续催熟。成熟之后的人参果质地是比较软的，吃起来软嫩多汁，如果人参果买回来还是硬的话，那么一般是因为还没有完全成熟所造成的。建议可以将没有成熟的人参果放在密封的纸箱中，然后将纸箱置于温暖、通风、干燥处进行保存，这样不需要几天人参果就能自己成熟了，如果比较赶时间的话那么也可以在纸箱里面放入几个已经成熟了的话香蕉或苹果。人参果成熟后，外果皮的颜色会变得越来越金黄，果料会变得疏松，其中所含的水分会在整个放置过程中蒸发，所以含糖量会进一步浓缩，逐渐增加。所以，软的人参果吃起来会更甜，而硬的人参果吃起来不仅硬，而且很淡，不太好吃。如果人参果不软，建议食用前放软。

1.看外表：熟了的人参果，外表是金色或者奶黄色，上面有紫色的条纹，果形也很饱满，手感偏沉；而没有熟的人参果，外表还带有青绿色。

2.闻香味：熟了的人参果，闻一闻，会带有一股黄瓜和香瓜相结合的果香；而没有熟的人参果，果香味比较淡甚至闻不出来。

3.尝一尝：最简单的方法，就是拿起一个尝一尝，果肉香软多汁的就是熟的，果肉脆硬的就是生的。

水果多是以碱性为主，人参果也是碱性水果的一种。我们在判断水果是酸性还是碱性的时候，不能单单通过味道来判断，而且要通过它含有的营养物质中来区分。人参果中含有的钙、钾、钠、镁等元素含量较高，正常人食用人参果后，经过身体代谢最后是呈碱性的，所以人参果属于碱性水果。人参果也是一种保健效果很强的水果，适量食用对身体健康也有很多好处。人参果又叫做长寿果，原产于南美洲，口感清香多汁，有着高蛋白、低脂肪、低糖等优点。

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