在日常生活中，鸡鸭鱼肉已成为人们必不可少的菜肴，可是我们经常会看到这样的现象，有时由于不注意，尤其是一些小孩往往被鱼刺、鸡骨卡入咽喉或刺入粘膜。尖锐的鱼刺、碎骨刺入扁桃体、舌根或粘膜等处，可出现咽部疼痛、咳嗽、血痰、呼吸困难和吞咽受阻，有的还可能出血。

专家提醒大家，当出现异物卡喉这种现象时，应在第一时间实施以下几种紧急措施：

1、把口张开，用汤匙、牙刷柄或压舌板，筷子轻轻压住舌头的2／3处，暴露舌根和扁桃体，用手电筒照射，仔细察看舌根部、扁桃体、咽后壁等处，看清异物后，再用小镊子或筷子将骨刺取出。如患者咽部反应强烈、出现恶心、呕吐而难以配合，则可让病人作呵气动作，以减轻不适。

2、如果病人异物卡在喉部出现呼吸困难时，让病人取坐位或站立位，急救者站在其身后，双臂抱其腰，用双手重叠放在病人上腹部剑突下的位置，向上向后快速加压，利用冲压胸部时肺内的气流将食物驱出。若病人不能站立，应立即将病人仰卧，头后仰，急救者迅速用双手置于患者剑突下的位置，从下向上并稍向后加压冲击，促使肺内气体冲至气管，致使堵塞的食物被冲出。

3、民间有些人习惯用大口吞咽饭团或菜团的方法，企图把鱼刺压到胃内。这种方法有时会适得其反，轻则加重局部组织损伤，重者可造成食管穿孔。还有的人将手指伸入咽喉乱捣乱抠，这样做也是不对的，轻则加重局部组织损伤，重者可造成食管穿孔或损伤大血管引起大出血。

4、在这里需要提出的是，骨刺卡喉，经过处理后，由于局部受到刺激和粘膜被划伤等原因，即使在骨刺已被吞咽下去，仍然感到骨刺未除的不适感觉。如果病人仍觉得咽喉疼痛，应该及时到耳鼻喉科就诊，医生需用特殊的专科器械进行检查（如间接喉镜、纤维喉镜等），以确诊是否还有异物存留于咽喉部，如果仍有异物存在，最好由耳鼻喉科医生处理，这样即安全又有效。

特别要提醒的是，老年人吞咽咀嚼功能减退，咽部反射不敏感，吃鸡块、瘦肉或元宵等粘性食物时容易引起噎食，噎食时，患者突然不能说话和呼吸，常用手指指向咽喉部，或冲向屋外倒地。若声门或气管被食物完全堵塞，四分钟内可窒息死亡。因此，老人吃饭时要特别注意。