一、白芝麻酱的做法：

（一）材料

芝麻50克，盐1克，色拉油少许

（二）做法

1.芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香（没有电饼铛可以用平底锅）

2.炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎，并且闻有芝麻的香味就可以了

3.倒入搅拌机中，加入少许的盐

4.开始搅拌，一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎

5.但是还没有开始出现糊状，所以还要继续搅拌，可以适量的放些油（搅拌的时候，一般是搅拌十几秒，停一会儿，保护电机）

6.一直搅拌到你想要的程度就可以了

二、白麻酱拌茄子治疗少白头

麻酱拌茄子需要准备400克鲜茄子，25克麻酱，20克蒜末，适量麻油、酱油、老陈醋，还有少量食盐、白糖和味精。做法是首先将茄子蒸熟，再将蒜末、麻油、酱油、醋、麻酱、白糖等制成混合调料，浇在茄子上即可。