鱼鳞冻是许多家中内都是做的一道家常小炒，鱼鳞冻的营养成分比较丰富，最关键的便是鱼鳞冻含有胶原蛋白粉，并且鱼鳞冻中带有的胶原蛋白粉更非常容易溶解，非常容易被身体消化吸收和消化吸收。鱼鳞冻制做所应用的鱼鳞最好是应用大咖鱼鳞，有延缓衰老、增强体质、美容护肤和补钙补锌等多种多样作用。那麼鱼鳞冻如何做，有什么人不能吃鱼鳞冻？

一、鱼鳞冻的作法

1、鱼鳞清洗倒进3倍冷水烧煮三十分钟；

2、将鱼鳞捞起来，待鱼鳞汤制冷后放进电冰箱；

3、用醋、生抽、食用盐、白砂糖、葱和香莱调均匀做料汁；

4、待鱼鳞汤成冻后沾上调味品就可以服用。

小提示：去鱼鳞小窍门：用拇指巧去鱼鳞，既能够把鱼鳞去的很干净，还能够维持鱼片的极致，并且实际操作起來，鱼鳞不容易迸溅到哪去全是。具体步骤以下：从鱼尾端刚开始，用拇指顶着鱼鳞，往前推。

鱼鳞很轻轻松松的沿着大拇指的掠过的方位，撒落出来。

去完一排鱼鳞，然后从尾端刚开始。

顶着鱼鳞往前推。用一样的方式，直到将鱼的身上的全部鱼鳞去完。

二、什么样的人不能吃鱼鳞冻

身体素质内火的群体最好是不必吃草鱼，易上火，发烧感冒期内也不宜多吃草鱼，鱼鳞汤也最好是不必喝。痛风的病人也不能吃草鱼或是鱼鳞，由于淡水鱼上都带有漂呤类的物质，痛风病人是严禁服用的。

三、鱼鳞冻的作用

鱼鳞是独特的健康保健食品，带有较多的卵鳞脂，有提高人的大脑记忆能力，缓延细胞衰老的功效。鱼鳞中带有多种多样不饱和脂肪，可降低胆固醇在血管壁的堆积，推动血液循环系统，具有防止高血压及心脏病的功效。鱼鳞中还带有丰富多彩的多种多样少量矿物，更是以钙、磷成分高，能防止小孩

佝偻病及老年人骨松散与骨折。鱼鳞中带有很多的胶原蛋白粉，具备非常好的美容护肤﹑美容养颜﹑延缓衰老的功效；鱼鳞胶原蛋白粉与别的胶原蛋白粉比，其蛋白易溶解，非常容易被消化吸收、消化吸收。